Гаспачо

Хто хоць раз спрабаваў Нацыянальны іспанскі халодны суп гаспачо, назаўжды будзе пакораны яго тонкім пікантным густам. Дзіўна, што гэты пяшчотны і такі збалансаваны суп быў вынайдзены простымі беднымі пастухамі, якія здавальнялі ім голад у гарачыя летнія дні.

Сёння існуе больш за 100 варыяцый на тэму гэтага пачастункі, але мы прапануем класічны пакрокавы рэцэпт гаспачо з таматамі ад замарожаных гародніны "4 сезону", агурком, часнаком, аліўкавым алеем і белым хлебам.

Мы прадстаўляем пакрокавы рэцэпт супу гаспачо, які вам дапаможа асвоіць гэты кулінарны шэдэўр, зрабіўшы яго хатнім улюбёнцаў ў гарачае летнюю пару.

Таматавы гаспачо выдатна здавальняе голад і пры гэтым з'яўляецца лёгкім, пяшчотным на густ. Перетерты і здробненыя гародніна, мякаць белага хлеба дораць гушчыню і насычанасць супу. А часнык з аліўкавым алеем надаюць стравы незвычайную пікантнасць.

Галоўным прынцыпам падрыхтоўкі таматнага супу з'яўляецца драбненне, астуджэнне і змешванне ўсіх інгрэдыентаў. Тыя, хто не любіць кансістэнцыю пюрэ, могуць паэксперыментаваць і частка гародніны дробна нарэзаць. Тады кансістэнцыя не будзе аднастайнай, і ў ёй будуць адчувацца таматы або кавалачкі свежага агурка.

Падаваць такую страву варта абавязкова халодным.