Гювеч

Склад:

Таматы, перац, бамия, баклажаны, лук

Харчовая каштоўнасць на 100г прадукта:

Тлушч	0.1 г
Вавёркі	1.4 г
Вуглявод	5.2 г
Вітамін З	65.6 мг
Бэта-каратын	0.8 мг
Каларыйнасць	51 ккал

Багаты вітамінамі і мікраэлементамі:

Змест хімічных элементаў у 100 г інгрэдыента

Баклажан

Вітаміны:

Карацін 0,02 мг

В1 0,04 мг

В2 0,05 мг

РР 0,6 мг

С 5 мг

E 0,1 мг

Мікраэлементы:

Na 6 мкг

К 238 мкг

Са 15 мкг

Mg 9 мкг

P 34 мкг

Fe 0,4 мкг

Лук рэпчаты

Вітаміны:

В1 0,05 мг

В2 0,02 мг

РР 0,2 мг

С 10 мг

E 0,2 мг

В4 6,1 мг

Мікраэлементы:

Na 18 мкг

К 175 мкг

Са 31 мкг

Mg 14 мкг

P 58 мкг

Fe 0,8 мкг

H 0,9 мкг

Se 0,5 мкг

I 3 мкг

Co 5 мкг

F 31 мкг

B 200 мкг

Тамат

Вітаміны:

Карацін 8 мг

В1 0.06 мг

В2 0,04 мг

РР 0.5 мг

С 25 мг

E 0.7 мг

В4 6,7 мг

Мікраэлементы:

Na 3 мкг

К 290 мкг

Са 14 мкг

Mg 20 мкг

P 26 мкг

Fe 0.9 мкг

H 1,2 мкг

Se 0,4 мкг

I 2 мкг

Co 6 мкг

Mo 7 мкг

F 20 мкг

B 115 мкг

Перац салодкі

Вітаміны:

Карацін 1,5 мг

В1 0,08 мг

В2 0,09 мг

РР 0,8 мг

С 200 мг

В4 5,6 мг

Мікраэлементы:

Na 2 мкг

К 163 мкг

Са 8 мкг

Mg 7 мкг

P 16 мкг

Fe 0,5 мкг

Se 0,1 мкг

I 3 мкг

Co 3 мкг

Mo 5 мкг

F 7 мкг

B 15 мкг

Маладая бамия

Вітаміны:

А 19 мг

В1 0,2 мг

В2 0,06 мг

РР 1 мг

С 21 мг

Е 0,36 мг

В6 0,21 мг

В9 88 мг

Мікраэлементы:

Мn 0,99 мкг

Zn 0,6 мкг

Cu 94 мкг

Na 8 мкг

К 303 мкг

Са 81 мкг

Mg 75 мкг

P 63 мкг

Fe 0,8 мкг

Крыніцы:

1. Хімічны склад расійскіх харчовых прадуктаў. Пад рэдакцыяй член-кар. МАІ, праф. І. М. Скурыхіна і акадэміка РАМН, праф. В. А. Тутельяна. - Масква, 2002;

2. Хімічны склад харчовых прадуктаў: Даведачныя табліцы змест асноўных харчовых рэчываў і энергетычнай каштоўнасці харчовых прадуктаў. Кн. I: / Пад рэд. І. М. Скурыхіна і М. Н. Валгарава. - 2-е выд., перараб. і дад. - М .: Аграпрамвыдат, 1987. - 224 с.;