Рэцэпт стейка мачэтэ на патэльні з агароднінным пюрэ з каляровай капусты

Стейк мачэтэ з'яўляецца адным з самых папулярных страў у Бразіліі і Амерыцы. Сакавіты і адначасова пяшчотны, ён пакарае сваім водарам і пікантным густам. Мы ўяўляем рэцэпт стейка мачэтэ, які можа асвоіць нават пачатковец.

Калі ведаць, як рыхтаваць стейк мачэтэ правільна, то вы зможаце здзівіць сваіх гасцей і дамачадцаў сапраўды рэстаранным стравай, якое падаецца ў лепшых стейк-хаусах свету. Галоўнае-гэта строга прытрымлівацца пакрокавага рэцэпце.

Выдатным дадаткам да мяса стане агародніннае пюрэ з каляровай капусты, якое гарманічна спалучаецца са стейк. Далікатнае духмянае пюрэ адрозніваецца мяккім густам і нізкай каларыйнасцю. Мяса валодае выдатнай калянасцю і выдатна спалучаецца з сакавітымі гароднінай.

Прыгатуйце мексіканскі мачэтэ стейк на патэльні і ўразіце ўяўленне сваіх гасцей і дамачадцаў экзатычнай Паўднёва Лацінскай кухняй!

Спосаб падрыхтоўкі

Стэйкі замаріновать загадзя ў аліўкавым алеі з пятрушкай і базілікам.

Капусту, ня размарожваючы, пакласці ў кіпячую ваду, варыць на сярэднім агні да мяккасці. Цыбуліну нашаткаваць, часнык прапусціць праз прэс. Абсмажыць на невялікай колькасці аліўкавага алею лук з часнаком да залацістага колеру, Змяшаць звараную капусту з абсмажанай цыбуляй і часныком.

Пюрировать блендеров, пасаліць і паперчыць. Дадаць малако, гарчыцу і сметанковае масла. Ўзбіць яшчэ раз да пышнасці. Стэйкі абсмажыць па 1-2 хвіліны (у залежнасці ад жаданай ступені пражарку) на распаленай патэльні. Перакласці на апрацоўчую дошку і даць крыху адпачыць. Мяса нарэзаць лустачкамі. Пюрэ з каляровай капусты і стейк падаваць, упрыгожыўшы вяленымі або свежымі помидорками. Смачна есці!

Рэцэпты з гэтымі прадуктамі